Commission Uber Eats restaurant : tout comprendre avant de se lancer

La question que tout le monde pose avant de se lancer : "Uber Eats prend combien ?" La réponse courte : entre 15 et 30 % selon le contrat. La réponse complète : ça dépend de beaucoup plus de paramètres qu'on ne le croit.

Les 3 niveaux de commission Uber Eats en France

Uber Eats France propose généralement trois paliers de commission, qui correspondent à trois niveaux de visibilité sur la plateforme :

• 15 % de commission : visibilité standard, pas de placement prioritaire dans les résultats
• 25 % de commission : visibilité accrue, meilleur placement dans la catégorie
• 30 % de commission : visibilité maximale, accès aux fonctionnalités de promotion payante

Pour une marque virtuelle opérée via un partenaire restaurateur, c'est généralement votre compte (au nom de votre marque) qui supporte cette commission — pas le compte existant du restaurateur. Vous êtes juridiquement le restaurant sur la plateforme.

Ce que la commission inclut (et ce qu'elle n'inclut pas)

La commission Uber Eats couvre :

• L'accès à la plateforme et à ses millions d'utilisateurs actifs
• Le système de paiement et la collecte des fonds (reversement sous 7 jours ouvrés)
• La gestion de la logistique de livraison (livreurs indépendants)
• Le service client côté client final (remboursements, réclamations)

Elle n'inclut pas :

• Les frais d'activation à l'ouverture du compte (variables selon les périodes et offres)
• Les tablettes et équipements commandés en option
• Les promotions et campagnes de boost que vous choisissez de financer
• Les frais de la prise d'empreinte Stripe si vous utilisez des paiements directs

Simuler la vraie marge d'une commande à 20 €

Prenons un exemple concret : une commande à 20 € TTC, commission Uber Eats à 25 %, coût d'ingrédients à 6 €, accord avec le restaurateur à 70 % du revenu net (votre marque garde 30 %) :

Sur cette commande, la marque rapporte 4,50 € au propriétaire. À 100 commandes par mois, c'est 450 €. À 200 commandes (objectif 6-12 mois), c'est 900 € par mois sur une seule marque.

Pourquoi le taux de commission choisi change tout

La différence entre 15 % et 30 % de commission peut sembler mineure, mais elle a un impact direct sur votre rentabilité ET sur votre visibilité. À 15 %, vous gardez plus d'argent par commande — mais vous apparaissez moins souvent. À 30 %, vous êtes mieux placé — mais votre marge fond.

La stratégie optimale pour une marque virtuelle débutante : commencer à 25 % pour obtenir une bonne visibilité initiale, générer des avis positifs rapidement, puis renegocier ou baisser à 15 % une fois que la note et le volume de commandes fidèles permettent de maintenir le flux sans boost payant.

Deliveroo et Just Eat : les commissions comparées

Si vous lancez également votre marque sur Deliveroo ou Just Eat :

• Deliveroo : commission autour de 30-35 % en France selon les accords, mais avec un volume de commandes généralement inférieur à Uber Eats en dehors des grandes métropoles
• Just Eat : modèle hybride — commission + frais de livraison pris en charge partiellement par la plateforme, taux effectif autour de 14-20 %

Pour une première marque virtuelle, Uber Eats reste la plateforme de départ la plus pertinente en termes de volume de trafic en France.